Oishiine!!レシピ
女子会レシピ kippis®ルバーブアップルジャムでひとくちポークソテー
食べやすいようにひとくちサイズにしました。ジャムのおかげで簡単なのに本格的な味わいです。
材料

2~4人分

豚肉(とんかつ用)
2枚(約200g)
塩(下ごしらえ用)
ふたつまみ
小麦粉
適量
☆ルバーブアップルジャム
大さじ2.5
☆料理酒
大さじ1
☆醤油
大さじ1
☆すりおろしにんにく
少々
塩こしょう
少々
付け合わせに茹でたじゃがいもなど
小さめ2個
サラダ油(焼き用)
小さじ1程度
作り方
  1. 1
    ☆の材料をあわせておく。つけあわせのじゃがいもをレンジで加熱しておく 豚肉は焼く20分前に冷蔵庫から出し室温におく。 筋の部分に数箇所包丁で切れ目をいれる。 塩をふって5分ほど置き、食べやすい大きさに切る。(約2cm幅) 小麦粉を茶漉しなどでごく軽くふる。
  2. 2
    油を熱したフライパンに入れ、中火で表面に焼き色がついたらひっくり返し、合わせておいたタレを入れ、肉に火が通るまで加熱する。
  3. 3
    味をみて好みで塩こしょうで味を整え、タレが少し煮つまり絡んだら盛り付けて完成。
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