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あさりたっぷりクラムチャウダー
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缶詰のあさりを使えばお手軽に濃く深いスープが完成です。お好みの具材をプラスして、栄養満点の滋味深いスープを簡単に～♪
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    材料

    2人分

    あさり水煮
    2缶
    玉ねぎ
    小1個
    じゃがいも
    小1個
    人参
    1/2本
    お好みのキノコ(ここではえのき、しめじを使用)
    200ｇ
    水
    100cc
    牛乳
    200cc
    生クリーム
    100cc
    コンソメスープの素
    大さじ1
    塩コショウ
    適量
    バター
    大さじ1～2
    小麦粉(薄力粉)
    大さじ1
    乾燥パセリ
    少々
    作り方
    1. 1
      玉ねぎ、にんじん、じゃがいもはサイコロ状に切る。キノコは食べやすく切る。あさり水煮は汁と具に分けておく。
    2. 2
      厚手の鍋にバターを熱し、1の野菜ときのこを炒めていく。油が回って、野菜がつやっとしたら小麦粉をまぶし入れ、焦げ付かないよう弱火で野菜とキノコに粉の衣が付くように炒め合わせる。
    3. 3
      ２の全体がなじんだら水とあさり水煮の汁を入れ、弱火～中火で煮る。野菜に火が通ったら、あさりの身の部分とコンソメをいれ、牛乳も加えて、軽く一煮立ちさせて火を止める。
    4. 4
      味をみながら塩コショウを振り、生クリームを加え、パセリを散らして出来上がりです。
    #作り置きもOKレシピ
    #簡単
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