鮭缶と大根の塩レモン蜂蜜サラダ｜Oishiine!!（おいしいね!!）

Oishiine!!レシピ

鮭缶と大根の塩レモン蜂蜜サラダ

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簡単！おつまみにもパーティーメニューにも見た目もかわいらしいサラダにしました。『あけぼのさけ』と相性抜群の大根を使って、あっという間にできる手作りドレッシングで和えました。

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あけぼのさけ: 1缶

大根: 1/4本

オリーブオイル(A): 大さじ2

レモン汁(A): 小さじ2

酢(A): 大さじ2

蜂蜜(A): 小さじ2

塩(A): 小さじ1程度

黒胡椒(A): 少々

黒胡椒(仕上げ用): 少々

ルッコラ(あればでよい): 6枚

イタリアンパセリ(あればでよい): 2枚

1

鮭缶の汁を切っておく。鮭の身を細かくほぐしておく。 (水煮缶なので皮も骨もそのまま使います)
2

大根の皮を剥き、小さめ(5㎜程度)のさいの目にカットして水にさらした後、しっかりと水気を切る。
3

ドレッシングの材料(A)をよく混ぜる。
4

ボウルに鮭缶と大根を入れ、ドレッシングを和える。
5

彩りのために、ルッコラを添えて器に盛りつけ、黒胡椒をかけて、パセリをのせたら完成。お好きな葉物野菜やハーブで楽しんでくださいね。

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