イワシと山芋のさくさく春巻き
材料
春巻き6本分
- 春巻きの皮
- 6枚
- 釧路のいわし味付け
- 1缶
- 山芋
- 120g
- 紫蘇
- 6枚
- 揚げ油
- 適量
作り方
-
1
いわし味付けはザルに開けて、汁気を切っておく。山芋は皮を剥いて1cm角の棒状に切る。紫蘇は縦半分に切る。
-
2
春巻きの皮を広げて、紫蘇、山芋、半身にしたいわし味付け3つ並べて包み、巻き終わりを水溶き薄力粉でのり付けする。
-
3
同様にあと5本作る。
-
4
フライパンの底から2cmの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱してきつね色になるまで揚げる。
-
5
油をよく切ってから盛り付けて完成！ お好みで塩やポン酢で食べる。
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