みんなのレシピ
水煮缶で作る 焼き鯖そうめん。
滋賀の郷土料理焼き鯖そうめんを水煮缶を使って手軽に！
さばの旨みをを含んだそうめんはやみつきになるおいしさです。
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マルハニチロ大好き♪料理を食べるのも作るのも大好きな私です！ 美味しい物を色々と皆さんと共有できたら嬉しいなと思っています♪ よろしくお願い致します。
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ミック皆さんと色々話せたらうれしいですね。勉強になります。宜しくお願いします。
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材料
（2人分）
- 月花さば水煮
- 1缶
- かつお節
- 4ｇ
- 出汁昆布
- ３×3ｃｍ 1枚
- 水
- 150ｍｌ
- Ａ酒
- 大さじ2
- Ａみりん
- 大さじ2
- Ａ砂糖
- 大さじ1/2
- Ａ醤油
- 大さじ1
- 葉山椒
- 適宜
- 粉山椒
- 適宜
作り方
- 1
月花さば水煮はさばをを取り出し、魚焼きグリルかオーブントースターで焦げ目がつくくらいまで強火で焼く。
- 2
耐熱容器にかつおぶし、昆布、水を入れてラップをかけ、600ｗの電子レンジで3分加熱して出汁をとる
- 3
鍋に調味料と漉した②の出汁、焼いたさば、水煮缶の煮汁を加えて火にかける。
- 4
別の鍋に湯を沸かし、そうめんの束の端を輪ゴムで縛って茹で時間をやや短めにして茹でる。 冷水にさらしてぬめりをとったら水気を絞る。
- 5
⑥ そうめんを③の煮汁で煮てしっかりふくませてから、そうめんの端を切り器に盛り付け、さばと葉山椒をのせる。 お好みで粉山椒をかけてどうぞ。
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