Oishiine!!レシピ
いわしと梅の炊き込みご飯
鯖の缶詰と競うぐらい好きないわしの缶詰。
いわしの缶詰で美味しいものが少なく臭みが気になりますが、こちらのオリーブオイル漬けはとても使いやすいもの。
それを使って、昨年の梅仕事で作った塩味の強い梅干しと合わせて料亭の味、出来ました〜
材料

3人分

2合
まいわし油漬エキストラバージンオイル
1缶
しょっぱい梅干し
2個
料理酒
大さじ3
生姜(針千切り)
ひとかけ
水(炊く用)
いつもより少なめ
作り方
  1. 1
    米をとぎ、いつもより少なめの水、料理酒、針千切りの生姜、梅干し、いわし缶詰を汁ごと入れ、炊きます。
  2. 2
    炊けたら梅干しを崩しながら(いわしはあまり崩さず)、盛り付けてお好みで刻みネギを散らす。
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