冷凍パイシートで簡単♪アップルクランベリーパイ

Oishiine!!レシピ

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定番のアップルパイを簡単な成形で手軽に作りました。レンジで作るフィリングにはクランベリーとレーズンを加え、酸味と食感でアクセントをつけています。

iquno

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パイシート: ２枚

りんご（紅玉がおすすめ）: １個（正味１５０g）

クランベリー: 大さじ１

レーズン: 大さじ１

砂糖: 大さじ５

コーンスターチ: 小さじ１

レモン汁: 小さじ１/２

シナモン: 小さじ１/４

溶き卵: 適量

1

パイシートは使う１０分前に冷凍庫から出しておく。オーブンは１９０度に予熱する。
2

フィリングを作る。りんごは皮をむき芯を除き、正味１５０gをいちょう切りにする。耐熱のボウルにりんごとクランベリー、レーズン、砂糖、コーンスターチ、レモン汁を全て入れ、スプーンで混ぜて１０分置く。水分が出てしっとりしたらふんわりとラップをして５００wのレンジで４分加熱する。全体を混ぜ、さらに１分半加熱する。シナモンも混ぜ、冷ましておく。
3

パイシートをそれぞれ正方形になるよう２等分する。片側半分にフィリングを大さじ１くらいずつ乗せ（乗せすぎるとあふれてしまうので注意）、ふちに溶いた卵を指で塗り、半分に折って端をフォークで押さえる。残りも同様にする。表面にフォークで４箇所穴を開ける。溶いた卵を表面にぬる。
4

オーブンペーパーをしいた天板に並べ、予熱したオーブンで約２５分焼く。焼き色がついたら焼き上がり。
5

[ポイント] ・フィリングは作りやすい分量です。余ったらヨーグルトにかけて食べたり、トーストに乗せてください♪ ・フィリングは熱いとパイシートがだれてしまうので、しっかり冷めた状態で乗せてください。量が多いとはみ出てしまうので、注意してください。

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