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さば缶コロッケ
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さばは身をほぐさず真ん中に入れて、まわりをじゃがいもで包むと、揚げている時に崩れたりパンクせずに仕上がります。さばとじゃがいも、トマトの相性がいいので組み合わせました。もちろん普通のソースでも。
まりらん
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材料
2人分(1人2個)
じゃがいも
大1個(150gぐらい)
さば缶
100g(1/2缶)
塩コショウ、小麦粉、溶き卵、パン粉、揚げ油
適宜
トマトソース、または中濃ソースなど
適宜
作り方
1
じゃがいもはレンジで4分、やわらかくなったらつぶして塩コショウで味を調える。
2
さばを4等分して、まわりをじゃがいもで包んで丸める。
3
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付け、180度の油できつね色になるまであげる。
4
お皿にトマトソースを敷くか、あるいは中濃ソースをかける。
#2023さば缶アレンジ
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