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さば缶コロッケ
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さばは身をほぐさず真ん中に入れて、まわりをじゃがいもで包むと、揚げている時に崩れたりパンクせずに仕上がります。さばとじゃがいも、トマトの相性がいいので組み合わせました。もちろん普通のソースでも。
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    材料

    ２人分（1人２個）

    じゃがいも
    大１個（１５０ｇぐらい）
    さば缶
    １００ｇ（１/２缶）
    塩コショウ、小麦粉、溶き卵、パン粉、揚げ油
    適宜
    トマトソース、または中濃ソースなど
    適宜
    作り方
    1. 1
      じゃがいもはレンジで４分、やわらかくなったらつぶして塩コショウで味を調える。
    2. 2
      さばを４等分して、まわりをじゃがいもで包んで丸める。
    3. 3
      小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付け、１８０度の油できつね色になるまであげる。
    4. 4
      お皿にトマトソースを敷くか、あるいは中濃ソースをかける。
    #2023さば缶アレンジ
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