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トマトのゼリー寄せ
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甘いトマトをお出汁で軽く煮て、ゼリー寄せに。冷蔵庫で冷やして食べると夏にぴったりです。ジュレは柔らかめなので好みで増やしてもいいかもしれません。紫蘇や茗荷を散らして。
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    材料

    2人分

    トマト
    ２個
    ゼライス
    ２g
    出汁
    １カップ
    お酒、みりん、醤油（薄口）
    各小さじ２
    塩
    少々
    作り方
    1. 1
      トマトのヘタをくり抜き、湯むきする。
    2. 2
      小鍋に出汁、お酒、みりん、醤油、塩を入れ軽く沸騰させ、味を整える。
    3. 3
      2の中にトマトを入れ軽く煮たたせた後、ゼライスを入れよく混ぜる。
    4. 4
      ３を容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やす。（トマトが柔らかいので丁寧に扱ってください。）
    5. 5
      器に盛り、お好みにより紫蘇や茗荷をトッピングしていただく。
    #ゼライス
    #夏
    #夏レシピ
    #旬の野菜
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