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抹茶プリン　金柑の甘露煮＆黒糖ソース添え
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ゼライスで冷やし固めるだけの簡単プリンです！
春らしい暖かい日が増えてきました。体を冷やす効能がある抹茶と体を温める効能がある金柑、黒糖を合わせました。春は「気」を巡らせることが大切とされているので、金柑とミントの香りでリラックス出来ます♪
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    材料

    ４人分

    牛乳
    ４００ml
    卵黄
    ２個分
    蜂蜜
    大さじ１
    抹茶
    大さじ１
    ゼライス
    １袋
    水（ふやかす用）
    大さじ１
    金柑
    100ｇ
    砂糖
    ５０ｇ
    水（甘露煮用）
    金柑がかぶる量
    黒糖
    大さじ２
    水（ソース用）
    大さじ２
    ミントの葉
    あれば４枚程度
    作り方
    1. 1
      鍋に牛乳、卵黄、蜂蜜、抹茶を入れて混ぜ合わせます。 ゼライスは水でふやかしておきます。
    2. 2
      鍋を中火にかけて、沸騰する直前で火を止めます。ふやかしておいたゼライスを入れて、しっかり溶かしきります。
    3. 3
      ボウルにザルをセットし、鍋のプリン液を濾します。
    4. 4
      器に注ぎ入れて、粗熱を取ります。蓋かラップをして冷蔵庫に入れて冷やし固めます。
    5. 5
      金柑の甘露煮を作ります。金柑のへたを取り、包丁で軽く切り目を入れます。 鍋に入れて、金柑がかぶる量の水と砂糖を入れて、弱火で２０分煮ます。 出来上がったら、そのまま鍋ごと常温になるまで冷まします。
    6. 6
      黒糖ソースを作ります。黒糖と水を耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをかけます。電子レンジに入れて、６００ｗ３０秒かけます。常温になるまで、冷まします。
    7. 7
      抹茶プリンが冷やし固まったら、金柑の甘露煮ひと粒を飾り、甘露煮の液大さじ１を注ぎます。最後にミントの葉を飾ります。
    8. 8
      黒糖ソースを添えて、かけながらいただきます。
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