ぷるるん♪簡単ブルーベリータルト
市販のビスケットとぷるるんデザートで簡単タルト。ゼライスで作った透明なゼリー液で生のブルーベリーを閉じ込め、見た目も涼やかな2層のタルトに仕上げました。
材料
20㎝タルト型1台分
【タルト台】
- ビスケット
- 170g
- 牛乳
- 50cc
- 無塩バター(溶かしバター)
- 70g
【ムース】
- ぷるるんデザート ブルーベリー
- 1袋
- 牛乳
- 70cc
- 生クリーム
- 150cc
- 砂糖
- 大さじ1
- ⭐️ゼライス
- 1袋(5g)
- ⭐️水
- 大さじ2
【ゼリー層】
- 水
- 100cc
- 砂糖
- 大さじ1
- ◎ゼライス
- 3g
- ◎水
- 大さじ1
- ブルーベリー (生)
- 適量
作り方
-
1
【タルト台を作ります】市販のビスケットを袋に入れて、麺棒などで細かく砕き、牛乳と溶かしバターを加えてよく捏ねる。
-
2
タルト型に①のタルト生地を薄く敷き詰め、ラップをして冷蔵庫で冷やす。
-
3
【ムースを作る】⭐️水にゼライスを振り入れてふやかしておく。ふやかしたゼライスは、レンジで数秒加熱して煮溶かす。
-
4
ボウルにぷるるんブルーベリーと牛乳を入れてよく混ぜ合わせ、煮溶かしたゼライスを加えて手早く混ぜる。
-
5
別のボウルに生クリームと砂糖を入れてやや固めに泡立て、数回に分けて④に加え、その都度よく混ぜ合わせる。
-
6
冷蔵庫で冷やしておいたタルト台に、⑤のムースを8分目まで流し込み、再び冷蔵庫へ。
-
7
【ゼリー層を作ります】◎水にゼライスを振り入れてふやかしておく。
-
8
小鍋に水100ccを入れて火にかけ、砂糖とふやかしたゼライスを加えて煮溶かす。
-
9
冷蔵庫で冷やし固めておいた⑥の表面にブルーベリーをちりばめ、あら熱をとった⑦のゼリー液をゆっくり流し込んだら、冷蔵庫で再び冷やし固める。
-
10
ミントを飾って出来上がり。
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