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おさかなソーセージ入りのポテトサラダ
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いつものポテトサラダ。ロースハムをおさかなソーセージに替えて、かわいく飾りつけをしてみました。
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    材料

    4人分

    おさかなソーセージ
    1本
    じゃが芋
    4個
    人参
    1/2本
    胡瓜
    1本
    ゆで卵
    2個
    冷凍コーン
    お好みで
    赤玉葱
    お好みで
    マヨネーズ
    適量
    塩こしょう
    少々
    辛子
    お好みで
    サニーレタス
    適量
    トマト
    適量
    作り方
    1. 1
      おさかなソーセージは、好きな型で抜き、切れ端は刻んでおきます。
    2. 2
      じゃが芋は、皮をむいてから適当な大きさに切り、柔らかく茹でてから潰しておきます。
    3. 3
      ゆで卵を作り、潰しておきます。
    4. 4
      人参は、皮をむいてからいちょう切りにし、冷凍のコーンと一緒に茹でておきます。
    5. 5
      胡瓜は、薄くいちょう切り、赤玉葱は、薄くスライスし、分量外の塩で軽く揉んでから水気を絞っておきます。
    6. 6
      潰したじゃが芋に、おさかなソーセージ(型抜きしたあとの切れ端)、ゆで卵、人参、コーン、胡瓜、赤玉葱を加えて軽く混ぜ合わせ、塩こしょう、マヨネーズ、辛子で味を整えます。
    7. 7
      サニーレタスを敷いた器にポテトサラダを盛り付け、型抜きした“おさかなソーセージ”を飾り付けたら完成です。
    8. 8
      残ったポテサラで、サンドイッチ。
    #簡単
    #簡単おもてなし
    #休日お手軽ランチ
    #手軽
    #ひんやりメニュー
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