Oishiine!!レシピ
おさかなソーセージ入りのポテトサラダ
いつものポテトサラダ。ロースハムをおさかなソーセージに替えて、かわいく飾りつけをしてみました。
材料

4人分

おさかなソーセージ
1本
じゃが芋
4個
人参
1/2本
胡瓜
1本
ゆで卵
2個
冷凍コーン
お好みで
赤玉葱
お好みで
マヨネーズ
適量
塩こしょう
少々
辛子
お好みで
サニーレタス
適量
トマト
適量
作り方
  1. 1
    おさかなソーセージは、好きな型で抜き、切れ端は刻んでおきます。
  2. 2
    じゃが芋は、皮をむいてから適当な大きさに切り、柔らかく茹でてから潰しておきます。
  3. 3
    ゆで卵を作り、潰しておきます。
  4. 4
    人参は、皮をむいてからいちょう切りにし、冷凍のコーンと一緒に茹でておきます。
  5. 5
    胡瓜は、薄くいちょう切り、赤玉葱は、薄くスライスし、分量外の塩で軽く揉んでから水気を絞っておきます。
  6. 6
    潰したじゃが芋に、おさかなソーセージ(型抜きしたあとの切れ端)、ゆで卵、人参、コーン、胡瓜、赤玉葱を加えて軽く混ぜ合わせ、塩こしょう、マヨネーズ、辛子で味を整えます。
  7. 7
    サニーレタスを敷いた器にポテトサラダを盛り付け、型抜きした“おさかなソーセージ”を飾り付けたら完成です。
  8. 8
    残ったポテサラで、サンドイッチ。
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