Oishiine!!レシピ
鯖の水煮缶と野菜のトロトロ煮
鯖も野菜もトロトロ!残れば卵とじ丼や煮込みうどんはいかが?
材料

2~3人分

大根
100g
白ネギ
2分の1本
酒・味醂・砂糖・醤油・昆布だし・水
お好みで
作り方
  1. 1
    大根を半月型の薄切りにして下茹でする。
  2. 2
    白ネギを薄めの斜め切りにする。
  3. 3
    上記の調味料を、敢えて薄めにして大根と葱を炊く。
  4. 4
    ある程度野菜がしなったら、汁ごと鯖の水煮缶を身が崩れないように入れる。
  5. 5
    味が染みるまで、弱火で蓋をしてじっくりコトコト煮込みます。 (火が強いと鯖の身が崩れてしまうので注意。 後、あまりお箸で触らない。)
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