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コロコロ可愛い寄せ揚げ

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ベビーハムを揚げると更にジューシー(^○^)
旬のお野菜と共に☆

ベビーハム: 1本

さつまいも: 1本

枝豆: 適量

a.薄力粉: 大さじ10（約90g）

a.片栗粉: 大さじ2

b.卵黄: 2個分

b.水: 小さじ4〜5

揚げ油: 適量

塩、レモン汁、天つゆなど: お好みの分量

1

さつまいもは1センチ角にカットし、水に3分ほど漬け、混ぜてアク抜きし、しっかり水気を切っておく
2

ベビーハムもさつまいもと同じくらいの大きさに合わせてカットし、枝豆は鞘から取っておく
3

ナイロン袋にaの材料を合わせてフリフリし、そこへ1と2を入れて、しっかりフリフリ〜♪ ※まんべんなく具材に粉が付くように
4

揚げ油を170度にし始めておく
5

bを合わせて卵水を作っておく
6

深めのボウルへ3の具材を入れ、5を全体にまとわせるようにかけ、さっくりと和える ※混ぜすぎないでね
7

170度の油に6をまとめるように落とし入れ、寄せながらサクッとなるまで揚げて完成♪♪ ※穴あきお玉などに乗せてから油に滑らすようにしてもやりやすいです
8

※市販の天ぷら粉でも出来ますが、その場合もあらかじめ具材に粉を振っておいた方がひっつきが良いです

#おうち居酒屋

#弁当おかず

#簡単おもてなし

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