Oishiine!!レシピ
簡単 韓国風肉豆腐
半端に残ったキムチの漬け汁と「米フレンド いわしみそ」二つの調味料で簡単にコクのある味わいの肉豆腐です。
野菜やキノコは、冷蔵庫にある物で代用できます。
材料

2人分

絹ごし豆腐
1丁(300g)
豚バラ肉
100g
白菜キムチ
50g
玉ねぎ
1/2個
舞茸
1/2株
スナップえんどう(またはネギ)
7〜8個(1本)
キムチの漬け汁
大さじ2
いわしみそ
大さじ1
ごま油
大さじ1
100cc
作り方
  1. 1
    豚バラは3〜4㎝幅に切り、玉ねぎは1㎝程のくし切り、舞茸は適当な大きさに裂き、豆腐は3センチ角のさいの目切りにする。
  2. 2
    鍋にごま油を入れ熱し、豚バラ、玉ねぎ、舞茸を入れて炒める。
  3. 3
    ②に水、キムチ、キムチの漬け汁、いわしみそ、豆腐を入れ、5分煮込みます。 出来上がり1分前にスナップえんどうを入れます。 火を消しごま油(分量外)を回し入れ、出来上がりです。
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