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簡単　韓国風肉豆腐
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半端に残ったキムチの漬け汁と「米フレンド　いわしみそ」二つの調味料で簡単にコクのある味わいの肉豆腐です。
野菜やキノコは、冷蔵庫にある物で代用できます。
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    材料

    2人分

    絹ごし豆腐
    1丁(300g)
    豚バラ肉
    100g
    白菜キムチ
    ５０g
    玉ねぎ
    1／２個
    舞茸
    1／2株
    スナップえんどう(またはネギ)
    7〜８個(１本)
    キムチの漬け汁
    大さじ2
    いわしみそ
    大さじ1
    ごま油
    大さじ1
    水
    100cc
    作り方
    1. 1
      豚バラは3〜４㎝幅に切り、玉ねぎは1㎝程のくし切り、舞茸は適当な大きさに裂き、豆腐は3センチ角のさいの目切りにする。
    2. 2
      鍋にごま油を入れ熱し、豚バラ、玉ねぎ、舞茸を入れて炒める。
    3. 3
      ②に水、キムチ、キムチの漬け汁、いわしみそ、豆腐を入れ、５分煮込みます。 出来上がり１分前にスナップえんどうを入れます。 火を消しごま油(分量外)を回し入れ、出来上がりです。
    #困ったときのあと1品
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