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鶏ささみのたたき -ルバーブアップルヨーグルトソース-
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ヘルシーな鶏のささみを使ったおしゃれな料理です。ヨーグルトの酸味とルバーブアップルジャムの甘みが鶏の旨味を引き立てます。必ず新鮮な鶏ささみ肉を使用してください。
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材料
2人分
kippis®ルバーブアップルジャム
大さじ 1
新鮮な鶏ささみ肉
2 本
塩
少々
白こしょう
少々
*ヨーグルト
大さじ 1
*塩
小さじ 1/6
*エクストラヴァージンオイル
大さじ 1/2
エクストラヴァージンオイル
大さじ 1/2
ベビーリーフ
お好みの量
ピンクペッパー
お好みで
作り方
1
鶏ささみ肉を沸騰したお湯で2分ほど茹でて、氷水で冷やす。
2
ルバーブアップルジャムと*を合わせ、ソースを作る
3
鶏ささみ肉の水気をふき取り、2㎝幅の斜めスライスにカットする。カットした鶏ささみ肉をラップに挟み、木べらで2㎜くらいの厚さになるまで叩き伸ばす。
4
皿にベビーリーフを敷き、鶏ささみ、エクストラバージンオイルを振りかけ、2のソースをかける。お好みでピンクペッパーを飾る。
#kippis
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はじめまして、病気をしてから食を見直し極力手作りしています。四季の物をいただくようにおしゃれではありませんが、食欲が出るようなごはんを心がけるようにしています。よろしくお願いします。
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