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鶏ささみのたたき　-ルバーブアップルヨーグルトソース－
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ヘルシーな鶏のささみを使ったおしゃれな料理です。ヨーグルトの酸味とルバーブアップルジャムの甘みが鶏の旨味を引き立てます。必ず新鮮な鶏ささみ肉を使用してください。
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    材料

    2人分

    kippis®ルバーブアップルジャム
    大さじ 1
    新鮮な鶏ささみ肉
    2 本
    塩
    少々
    白こしょう
    少々
    ＊ヨーグルト
    大さじ 1
    ＊塩
    小さじ 1/6
    ＊エクストラヴァージンオイル
    大さじ 1/2
    エクストラヴァージンオイル
    大さじ 1/2
    ベビーリーフ
    お好みの量
    ピンクペッパー
    お好みで
    作り方
    1. 1
      鶏ささみ肉を沸騰したお湯で2分ほど茹でて、氷水で冷やす。
    2. 2
      ルバーブアップルジャムと＊を合わせ、ソースを作る
    3. 3
      鶏ささみ肉の水気をふき取り、2㎝幅の斜めスライスにカットする。カットした鶏ささみ肉をラップに挟み、木べらで2㎜くらいの厚さになるまで叩き伸ばす。
    4. 4
      皿にベビーリーフを敷き、鶏ささみ、エクストラバージンオイルを振りかけ、２のソースをかける。お好みでピンクペッパーを飾る。
    #kippis
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