Oishiine!!レシピ
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鶏ささみのたたき -ルバーブアップルヨーグルトソース-
ヘルシーな鶏のささみを使ったおしゃれな料理です。ヨーグルトの酸味とルバーブアップルジャムの甘みが鶏の旨味を引き立てます。必ず新鮮な鶏ささみ肉を使用してください。
材料

2人分

kippis®ルバーブアップルジャム
大さじ 1
新鮮な鶏ささみ肉
2 本
少々
白こしょう
少々
*ヨーグルト
大さじ 1
*塩
小さじ 1/6
*エクストラヴァージンオイル
大さじ 1/2
エクストラヴァージンオイル
大さじ 1/2
ベビーリーフ
お好みの量
ピンクペッパー
お好みで
作り方
  1. 1
    鶏ささみ肉を沸騰したお湯で2分ほど茹でて、氷水で冷やす。
  2. 2
    ルバーブアップルジャムと*を合わせ、ソースを作る
  3. 3
    鶏ささみ肉の水気をふき取り、2㎝幅の斜めスライスにカットする。カットした鶏ささみ肉をラップに挟み、木べらで2㎜くらいの厚さになるまで叩き伸ばす。
  4. 4
    皿にベビーリーフを敷き、鶏ささみ、エクストラバージンオイルを振りかけ、2のソースをかける。お好みでピンクペッパーを飾る。
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