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いわしとトマトの旨みたっぷりの缶汁をつけ汁にして、油と相性の良い夏野菜も添えていただきます。
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    材料

    2人分

    まいわし油漬トマトエキストラバージンオイル
    １缶
    トマト
    1/2個
    玉ねぎみじん切り
    大さじ２
    きゅうり
    1/2本
    なす
    1本
    そうめん(乾麺)
    200g
    缶汁
    全量
    めんつゆ２倍濃縮
    大さじ３
    水
    大さじ２
    作り方
    1. 1
      トマトは薄めのくし形切り、きゅうりは、斜めに薄切りしてから、千切りにします。
    2. 2
      なすは、薄切りしてから、縦に千切りし、油小さじ１(分量外)をふりかけ、フワッとラップし、レンジで３分加熱します。
    3. 3
      そうめんは、表示通りに茹でて、１人分ずつ皿に盛り、なす、きゅうり、トマト、いわしを盛りつけます。
    4. 4
      つけ汁を作ります。缶汁に、めんつゆ、水、玉ねぎを加えまぜます。(そうめんにかけて具と共に混ぜて食べても良いと思います。)
    #休日お手軽ランチ
    #缶汁まるごとレシピ
    #旬の野菜×マルハニチロ商品
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