Oishiine!!レシピ
ディル香るまいわしと胡瓜のサンドイッチ
まいわしとディルの相性が抜群!胡瓜の食感もシャキシャキと美味しく、夏にピッタリのサンドイッチです
材料

2人分

まいわし油漬 エキストラバージンオリーブオイル
1缶(油は使用しない)
マヨネーズ(具材用)
大さじ1
おろしにんにく
2g
ディルウィード
1つまみ
胡瓜
2本
2g
食パン(8枚切りの耳を切ったものorサンドイッチ用)
4枚
マヨネーズ(パンに塗る用)
小さじ2
作り方
  1. 1
    胡瓜は縦半分に切ってワタをスプーンで取り除き、2mm程度の斜め薄切りにする。
  2. 2
    胡瓜に1%の塩(約2g)を加え、塩もみして10分ほど置く。出てきた水分をしっかりと絞る。
  3. 3
    「まいわし油漬 エキストラバージンオリーブオイル」の身だけを取り出し(残った油は炒め物などにご活用ください)、マヨネーズ、おろしにんにく、ディルウィードとあわせ、まいわしの身をほぐしながらよく混ぜる。
  4. 4
    パンの片面にマヨネーズを塗る。
  5. 5
    片方のパンに3の半量、もう片方に2の胡瓜1本分をのせて平たく形を整える。3を塗った方をひっくり返してサンドする。ラップでくるんでしばらくなじませ、カットする。
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