ディル香るまいわしと胡瓜のサンドイッチ｜Oishiine!!（おいしいね!!）

Oishiine!!レシピ

ディル香るまいわしと胡瓜のサンドイッチ

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まいわしとディルの相性が抜群！胡瓜の食感もシャキシャキと美味しく、夏にピッタリのサンドイッチです

八百屋まりの

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まいわし油漬エキストラバージンオリーブオイル: 1缶（油は使用しない）

マヨネーズ（具材用）: 大さじ１

おろしにんにく: 2g

ディルウィード: 1つまみ

胡瓜: 2本

塩: 2g

食パン（8枚切りの耳を切ったものorサンドイッチ用）: 4枚

マヨネーズ（パンに塗る用）: 小さじ2

1

胡瓜は縦半分に切ってワタをスプーンで取り除き、2mm程度の斜め薄切りにする。
2

胡瓜に1%の塩（約2g）を加え、塩もみして10分ほど置く。出てきた水分をしっかりと絞る。
3

「まいわし油漬エキストラバージンオリーブオイル」の身だけを取り出し（残った油は炒め物などにご活用ください）、マヨネーズ、おろしにんにく、ディルウィードとあわせ、まいわしの身をほぐしながらよく混ぜる。
4

パンの片面にマヨネーズを塗る。
5

片方のパンに３の半量、もう片方に２の胡瓜1本分をのせて平たく形を整える。３を塗った方をひっくり返してサンドする。ラップでくるんでしばらくなじませ、カットする。

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