さば缶全部入れアヒージョ
材料
2人分
- さば缶
- 1缶200g
- にんにく
- 3〜4片
- 鷹の爪
- 1本
- 長ねぎ
- 1/2本
- きのこ類
- 50gくらい
- オリーブ油
- 50g＋適量
- 塩
- 適量
- ローズマリー
- あれば1.2本
- 黒胡椒
- 適量
作り方
-
1
材料を準備する。
-
2
にんにく1片をみじん切り、 残りは芯をとり、半割りにする。
-
3
土鍋にオリーブオイル50g、鷹の爪、みじん切りにしたニンニク、塩2つまみを入れ弱火にかける。 他の野菜も食べやすい大きさにカットしておく。
-
4
にんにくの香りがしてきたら、 長ねぎ、残りのにんにくをいれ、 油をまとわせ、上から鯖缶を水分ごと全て入れる。
-
5
残りの具材も入れ、具材がひたひたになるくらい、オリーブ油をいれ、グツグツしながら5分ほど火にかけ、全体しんなりさせる。
-
6
底の長ねぎや鯖がコゲないように、上下かえして、香りつけに、 あればローズマリーやタイムなどのハーブを加えて、塩加減を調節。
-
7
具材に火が通り、塩味も良かったら、仕上げに黒胡椒多めに入れ、 パンチをきかせて、出来上がり！
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