Name: サバ缶ココナッツカレー
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: さば水煮 食塩不使用; サラダ油; ショウガ; ニンニク; 【a】クミンパウダー（※）; 【a】ターメリック; 【a】コリアンダーパウダー（※）; 【a】カレー粉; ココナッツミルク; トマト; 塩・胡椒; ライス; フレッシュコリアンダー

公式

サバ缶ココナッツカレー

栄養いいねiine!!レシピ

たんぱく質

DHA・EPA

ココナツミルクとトマトで仕立てた、やさしい味のカレーです。辛くないのでお子様にもどうぞ。

エネルギー608kcal

たんぱく質14.9g

脂質32g

炭水化物66.9g

ナトリウム685mg

食塩相当量1.7g

DHA761mg

EPA603mg

カルシウム144mg

カリウム660mg

リン293mg

※1人分の栄養成分になります。
※レシピに使われている商品の栄養成分表示に基づき表示しています。

さば水煮食塩不使用: 1缶

サラダ油: 大さじ2

ショウガ: 1片15g（みじん切り）

ニンニク: 2片（潰す）

【a】クミンパウダー（※）: 小さじ2

【a】ターメリック: 小さじ2

【a】コリアンダーパウダー（※）: 小さじ1

【a】カレー粉: 小さじ2

ココナッツミルク: 270g

トマト: 中2個（250g）

塩・胡椒: 適量

ライス: 2～3人分

フレッシュコリアンダー: お好みでトッピングとして

1

フライパンにサラダ油をひき、ショウガ、ニンニクを入れて香りが立つまで、焦げないように、弱火で2、3分ほど炒める。香りが立ってきたら【a】のスパイスを入れる。
（※）印のスパイスはなければ省いてもOKですが、使うと本格的な味になるのでオススメ。
2

1.にトマトのざく切りとココナッツミルクを加え、鍋底が焦げないように混ぜながら中火で5分ほど（トマトが煮崩れる程度）煮詰める。
3

2.にサバ缶を缶汁ごと加え、身を一口大の大きさにくずしながら5分ほど煮込む。塩・胡椒で味を調える。
4

皿にライスと3.を盛り付ける。お好みでコリアンダー（茎の部分は細かく、葉は粗めにカット）を散らす。