月花さば水煮一缶でサステナブルな作り置き二品「1.さばの生姜味噌そぼろ」

Oishiine!!レシピ

完成させた作り置きでなく、多様にアレンジの効く
万能さばそぼろ
※1のレシピでは、気になる骨、背びれなどを除いて
小さくほぐれた身のみを使います。
大きな身と、汁は2で使用します。

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1

味噌、みりん、生姜はよくまぜておく
2

蒸気のもれない蓋のできる鍋にさば、みじん切りにした野菜ときのこを入れゴマ油をよくからめて、弱火で蒸し炒めにする
3

様子を見ながら全体に油がなじみしんなりしたら、合わせたおいた調味料を入れ、水分を飛ばすように炒めあげてできあがり
4

それだけでもおいしいですが、ご飯にまぜたり、卵焼きの具や縦割り二等分にしたピーマン、食パンやナンにのせてチーズをかけて焼いたり、カレー粉ソースを足してドライカレー風、また次のレシピで出来上がる煮汁とともに炊き込みご飯やおから煮など、アレンジは無限です

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