さばそぼろと野菜のカレー春巻き｜Oishiine!!（おいしいね!!）

Oishiine!!レシピ

さばそぼろと野菜のカレー春巻き

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さばそぼろを使って簡単に春巻きを作りました。お弁当にもあと一品欲しい時にも便利です。たくさん作って子供達のパーティなどにも大活躍です。

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さばそぼろ: 一缶

人参(みじん切り): 5センチくらい

ピーマン(みじん切り): 1個

大蒜(みじん切り): 少々

醤油: 大さじ1

カレー粉: 大さじ1

お好みのスパイス(クミンやチリペッパー等): 少々

溶けるスライスチーズ: お好きな分

春巻きの皮: 大6〜7枚

油(揚げる用): 適量

水溶き片栗粉(春巻きの皮をとめる用): 少々

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フライパンに油少々と大蒜のみじん切りを入れ、人参とピーマンをみじん切りにしたものを軽く炒める。さばそぼろをカサ増ししたいのでお好みの野菜で大丈夫です
2

軽く火が通ったらさばそぼろ一缶、カレー粉大さじ1、お醤油大さじ1を入れて軽く炒めてあんの出来上がり。クミンやガラムマサラ、辛くしたい方はチリペッパーなどお好きなスパイスを追加でどうぞ。
3

春巻きの皮に2で作ったあんとスライスチーズを巻く。春巻きのサイズはお好みで。我が家は春巻きの皮を半分にカットし、あんと三等分にカットしたスライスチーズを巻いてミニ春巻きにしました。巻き終わりの部分は水溶き片栗粉でとめる。
4

フライパンに油を熱し、春巻きを入れ揚げ焼きにする。両面きつね色になったら完成です。

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