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桃のミルクゼリー

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桃のコンポートと牛乳をゼライスでかためた簡単ゼリーです。

桃: 1個

水: 150ml

砂糖: 50g

レモン汁: 大1

牛乳: 150ml

とろける白桃(桃のジュース粉末): 1袋

ゼライス: 1袋

生クリーム: 適宜

ミント: 適宜

1

桃のコンポートを作る。桃をよく洗い、半分に切り種を出す。水、砂糖、レモン汁の中で皮ごと5分ほど裏返しながら煮る。皮は、その際、するっと向けます。
2

しばらくつけておくと、コンポート液に色が出ます。
3

牛乳に桃のジュース粉末を溶かし、ゼライス3gを溶かします。よく溶かして、グラスに注ぎ、冷蔵庫で冷やす。桃のジュースがなければ、牛乳に砂糖を入れてください。甘さはお好みで。(コンポート液が甘いので、こちらはあっさりめがおススメです)
4

桃を取り出しスライスする。コンポート液に残りのゼライス2gを溶かし、ミルクゼリーがかたまったら、その上に注ぎ冷蔵庫へ。
5

かたまったら、桃のスライスと生クリームで飾ります。

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