Oishiine!!レシピ
サバとじゃがいものガレット
じゃがいもを千切りにして鯖の水煮缶でガレットにしました。ソースはオニオンサワークリーム。
材料

2〜3人分

さばの水煮缶
1/2缶
じゃがいも
3個
ハーブソルト
小さじ1/2
オリーブ油
大さじ1
サワークリーム
50g
玉ねぎみじん切り
1/4個分
マヨネーズ
大さじ2
コンソメ顆粒
小さじ1/2
ニンニクすりおろし
小さじ1/2
パセリみじん切り
適量
塩、こしょう
少々
作り方
  1. 1
    じゃがいもの皮をむき、千切りにする。水にさらさないこと。ハーブソルトをかけ和えておく。
  2. 2
    フライパンにオリーブオイルを熱し、①のじゃがいもを半量入れ、さばの水煮缶のほぐしたさばをのせる。その上に残り半量のじゃがいもをのせ、上からギュっと押さえながら焼く。
  3. 3
    下の面が焼けたら裏返してこんがりと焼く。
  4. 4
    ソースを作る。玉ねぎのみじん切りは水にさらし、水気をしっかり切る。サワークリームから以下の材料を混ぜ合わせる。
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