Oishiine!!レシピ
リサーラ入りカレー風味のチョップドピクルス
チョップドサラダをヒントに、ピクルスをスプーンでモリモリ食べられるように作りました!リサーラが入る事によってボリューム感、食べ応えがあると思います。みんなが大好きなカレー風味にして更に食欲増進♪リサーラのピンク、他の食材の赤、緑、黄色とカラフルにし映えレシピにしました。カラフルな食材なら他の食材で代用も可能です。
材料

2人分

リサーラ
1/2本
大根
5㎝
きゅうり
1/2本
セロリ
1/2本
黄パプリカ
1/4個
蒸し大豆
1/2袋(約40㌘)
ミニトマト
1/2パック
かんたん酢
1/2カップ
カレー粉
小さじ1
作り方
  1. 1
    リサーラ以外の全ての材料を5mm角にカットします。
  2. 2
    かんたん酢(食塩・砂糖・出汁などが入った酢)とカレー粉を鍋にかけ、カレー粉が溶けたら火を止める。
  3. 3
    ガラスの大きなボールに②を入れてから①を漬け込みラップをする。ガラスの大きなボールが無ければ、煮沸したガラスの瓶で可。冷蔵庫で一晩寝かす。
  4. 4
    リサーラを5mm角にカットし、一晩寝かせたピクルスと混ぜ合わせて器に盛る。
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