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おさかなソーセージdeロール白菜ポタージュ

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具沢山スープでお腹いっぱいに！
おさかなソーセージをお洒落に変身させたくて、ロール白菜スープにしてみました。より引き立てる為に、仕上げにおさかなソーセージの白菜ロールを取り出して、スープをブレンダーでポタージュにしてあります。
コクがあるのに優しいお味。おもてなしにもなるかと思います。

おさかなソーセージ: 2本

白菜: 300g

玉ねぎ: 80g

人参: 20g

じゃがいも: 1個(60g)

コンソメ: 小2個

水: 600cc

豆乳: 150cc

サラダ油: 大さじ1

1

玉ねぎ・人参・じゃがいもは一口大に切る。白菜は下ゆでをする。
2

白菜をおさかなソーセージの幅より少し広く並べ、おさかなソーセージを手前に置き、くるくる巻いてようじでとめる。
3

サラダ油と野菜を鍋で弱火でじっくり炒め、水・コンソメ・ロール白菜を入れ、ことこと煮込む。
4

ロール白菜を取り出し、ブレンダーでポタージュ状にする。
5

豆乳を入れ煮たつ手前味を見て、足らなければ塩胡椒で調整する。
6

ロール白菜を6等分に切り、お皿に並べたら、スープをよそって、パセリ・黒胡椒を振り完成です。

#困ったときのあと1品

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