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お酒がすすむビストロ風ポテサラ
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まいわし油漬けを使ってちょっとオシャレなビストロ風ポテサラ
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    材料

    4人分

    ジャガイモ
    2個
    玉ねぎ
    1/2個
    ベーコン
    ２枚
    まいわし油漬け
    1尾分
    粒マスタード
    大さじ3
    塩胡椒
    適量
    作り方
    1. 1
      玉ねぎを薄くスライスし５分ほど水にさらし、しっかり水気を切っておく
    2. 2
      ジャガイモの皮を剥き、適当な大きさに切ったら袋に入れレンジで５分ほど加熱する
    3. 3
      1センチ幅に切ったベーコンを炒める
    4. 4
      ②のジャガイモを袋の上から揉み潰し、ボールに移す
    5. 5
      ざく切りにしたまいわし油漬けと、マスタード、炒めたベーコン、水気を切った玉ねぎを入れしっかり和える
    6. 6
      塩胡椒で味を整えたら完成
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