みんなのレシピ
豆乳モッツァレラチーズのカプレーゼ
ゼライスを使って豆乳と発酵調味料で、本物そっくりなモッツァレラチーズが出来ました。モチモチつるっとした食感が喉越しがよく、夏のおもてなしにピッタリです
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真鱈の子魚肉ソーセージで育ちました。 カレーにはいつも魚肉が入っていました。 安くて美味しい魚肉ソーセージが大好き。
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マルハニチロ大好き♪料理を食べるのも作るのも大好きな私です！ 美味しい物を色々と皆さんと共有できたら嬉しいなと思っています♪ よろしくお願い致します。
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材料
（4〜5人分）
- ゼライス 一袋
- 5g
- 無調整豆乳
- 200cc
- タピオカスターチ もしくはコーンスターチ
- 大さじ2
- 塩麹
- 小匙2
- 味噌
- 小匙 1/2
- レモン汁
- 小匙1
- 塩
- ひとつまみ
- オリーブオイル
- 大さじ1
- トマト
- 中サイズ2個
- お好みできゅうりやバジル
- 少々
作り方
- 1
鍋に豆乳と塩麹、味噌を入れて中火で煮る
- 2
鍋にゼライスとタピオカスターチを入れて、ホイッパーで弱火で粘りが出るまで混ぜる
- 3
どろっとしてきたら、レモン汁と塩を入れて混ぜて火から下ろし粗熱を取る
- 4
粗熱が取れたら冷蔵庫で30〜40分冷やす
- 5
ボウルに氷水をいれておき、冷蔵庫から取り出した4をスプーンですくい、氷水に入れる
- 6
トマトときゅうりを薄くスライスする
- 7
水気を切った5をトマトに乗せてオリーブオイルと塩をかけて頂く
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