ガレット・デ・ロアを食べて幸運を当てよう‼︎

Oishiine!!レシピ

　ガレット・デ・ロアは1月6日の「エピファニー」
キリスト教の祝日に食べるフランスの祝い菓子です。
アーモンドクリームの中にフェーブ=当たりの人形を入れ、当たりのパイを引いた人は王冠をかぶり
祝福を受け、その年一年を幸運に過ごせるといわれてます。
　冷凍パイシートで手軽に作れますので、ぜひお試し下さい♪
※王冠は折り紙などで手作りしても良いです。

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冷凍パイシート: 4枚

無塩バター: 50g

グラニュー糖: 50g

アーモンドプードル: 50g

卵(Ｍサイズ): 2個

アーモンド(フェーブ用): 1粒

1

冷凍パイシートを解凍する。
2

アーモンドフィリングを作る。常温に戻した無塩バターとグラニュー糖をクリーム状になるまで混ぜる。
3

アーモンドプードルを入れ、混ぜる。
4

3.のフィリングに溶き卵1個分を2、3回に分けて入れ、混ぜ合わせる。
5

テーブルにラップを引いて、冷凍パイシート2枚を1cm重ね合わせる。卵1個を卵白、卵黄に分けて、卵白を接着剤として塗りはりあわせる。
6

生地の上にラップをかけ、水筒や麺棒で冷凍パイシートをならす。
7

12cm位の小皿を生地に押しつけ、フィリングをのせる目印をつける。
8

目印の上にフィリングを広げ、アーモンド1粒を入れる。
9

土台の生地に接着剤として卵白を塗る。
10

もう一枚の生地を上から被せ、生地をしっかり貼り合わせ、 18cmの皿やケーキ型をのせる。
11

直径18cmの円形になるよう、包丁で生地をカットし、生地を破かないよう包丁をすべらせるように、模様を描く。(模様を描く前にオーブンを200度に予熱準備する)
12

生地の中心に空気孔の穴を爪楊枝であけ、5.の卵黄を塗る。
13

200度に予熱完了したオーブンで約20分焼いて完成。

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