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さばそぼろと青ねぎのマヨ卵焼き弁当
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卵液にマヨネーズを混ぜることで、冷めてもふわふわに♪さばそぼろの甘じょっぱさも加わって、いつもの卵焼きがワンランクアップします。
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    材料

    2人分

    卵
    2個
    Ａ）マヨネーズ
    大さじ１
    Ａ）醤油
    小さじ1/2
    Ａ）塩
    少々
    Ａ）さばそぼろ
    大さじ１と1/2
    Ａ）ねぎの青い部分
    10㎝くらい
    サラダ油
    少々
    ゆかりごはん
    適量
    ミートボール
    適量
    ほうれん草のお浸し
    適量
    れんこんきんぴら
    適量
    作り方
    1. 1
      ねぎは小口切りにする。
    2. 2
      ボウルに卵を割ってほぐし、Ａの材料を入れて混ぜ合わせる。
    3. 3
      フライパンを熱し、サラダ油を敷き、２の卵液を入れて卵焼きを作る。
    4. 4
      焼けた卵焼きを切り分け、ごはんや他のおかずと共にお弁当箱に盛り付ける。
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