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桃のスウプ パンナコッタ添え
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桃のスウプにヨーグルト入りのパンナコッタを添えてみました。至福のお味です❤︎
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    材料

    5人分

    桃
    3個
    グラニュー糖
    100g
    水
    400cc
    レモン汁
    1／2個分
    グランマニエ
    小さじ1
    レモン汁
    小さじ1
    牛乳
    100cc
    生クリーム
    100cc
    ヨーグルト
    200g
    グラニュー糖
    50g
    ゼライス
    5g
    作り方
    1. 1
      桃のコンポートを作る。 桃は良く洗い、半分に切り込みを入れ優しくひねって半分に分ける。（種付き種無しに分ける。皮はそのまま）
    2. 2
      鍋に水400cc、グラニュー糖100g、レモン汁1／2個分、皮付きの桃を入れて火にかける
    3. 3
      ぶくぶくしてきたら、弱火にし蓋をして10分から15分煮る。蓋をしたまま冷まし、冷蔵庫で冷やす。皮も一緒に煮ているので、綺麗なピンク色になります。
    4. 4
      パンナコッタを作ります。 鍋に牛乳、生クリームを入れ火にかけ、沸騰直前（80℃程）で火を消しグラニュー糖を加え溶かし、ゼライスを加えよく溶かす。ゼライスが溶ききらない場合は弱火にし溶かしきる。
    5. 5
      ボウルにヨーグルトを入れ、④を加えよく混ぜる。粗熱が取れたら型に流し込み冷蔵庫でよく冷やす。
    6. 6
      桃のスウプ。 ③の桃のコンポートを適当な大きさにカットし、コンポート液100cc、レモン汁小さじ1をボウルに入れ、ブレンダーもしくはミキサーにかけ、冷蔵庫で冷やしておく。
    7. 7
      器に⑥のスウプを盛り、⑤のパンナコッタを型から外しスウプの上に盛る。
    #ひんやりメニュー
    #夏レシピ
    #ゼライス
    #簡単おやつ＆デザート
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