Name: グリルチキンのチーズムース
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ゼライス13袋入り (5g×13袋); クリームチーズ; 生クリーム; レモン汁; 塩; 水; 鶏もも肉; オリーブオイル; 塩こしょう; ベビーリーフ; レモン; 粒マスタード

公式

グリルチキンのチーズムース

たんぱく質

淡白な肉料理、魚料理の付け合せにぴったりなチーズムースです。粗熱を取った後、本わさびのすりおろしや、柚子胡椒をまぜてもグッド！

エネルギー643kcal

たんぱく質45.3g

脂質49.4g

炭水化物3.6g

ナトリウム830mg

食塩相当量2.2g

DHA

EPA

カルシウム

カリウム795mg

リン466mg

※1人分の栄養成分になります

ゼライス13袋入り (5g×13袋): 1袋(5g)

クリームチーズ: 50g

生クリーム: 80ml

レモン汁: 小さじ1

塩: 小さじ1

水: 50ml

鶏もも肉: 4枚

オリーブオイル: 大さじ1

塩こしょう: 各少々

ベビーリーフ: 適宜

レモン: 2個

粒マスタード: 大さじ1

1

クリームチーズは室温にもどし、やわらかくしておく。
2

ボウルにクリームチーズ、生クリーム、レモン汁、塩を入れて泡だて器でよく混ぜる。
3

耐熱容器に水を入れ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で1分加熱する。
ゼライスを入れ、完全に溶けるまで良くかき混ぜる。（※溶けない場合は600Wで10秒再加熱）
4

2.に3.を少しずつ混ぜながら加え、ボウルの底を氷水につけて粗熱を取りながらよく混ぜ、ふんわりとさせる。
5

ボウルのまま、冷蔵庫で冷やし固めチーズムースにする。
6

鶏もも肉に、塩、こしょうをし、オリーブオイルで両面を焼き、蓋をして蒸し焼きにする。
7

器に6.を盛り、ベビーリーフ、レモンをのせ、5.のチーズムースをスプーンですくい、粒マスタードも添える。

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