Name: ひまわり畑のトマトパエリア
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: お米; トマト缶; コンソメ; 塩胡椒; 砂糖; 玉ねぎのみじん切り; 鶏胸肉; ミニトマト; ニンニクチューブ; 水; 卵; 砂糖; 塩; 牛カルビマヨネーズ; ブロッコリー; オリーブオイル

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ひまわり畑のトマトパエリア

中澤厚子

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お弁当に喜ばれる牛カルビマヨネーズ！
そのまま温めて食べるのが一番美味しい

お米: 2合

トマト缶: 200g

コンソメ: 大さじ1

塩胡椒: 少々

砂糖: 小さじ1

玉ねぎのみじん切り: 200g

鶏胸肉: 100くか

ミニトマト: 5個

ニンニクチューブ: 小さじ2

水: 500CC

卵: 2個

砂糖: 小さじ2

塩: 少々

牛カルビマヨネーズ: 6個

ブロッコリー: お好み量

オリーブオイル: 大さじ2

1

鶏胸肉に塩胡椒して焼き、お皿に取り出す
2

同じフライパンで、玉ねぎとニンニクチューブを弱火でじっくり炒める
3

水・トマト缶・コンソメ・砂糖・塩胡椒を入れ、蓋をして弱火で水分無くなるまで煮込む
4

途中ミニトマトを入れる
5

水分が無くなったら、やや強めにしておこげを作る。
6

最後火を止めて真ん中にチーズを乗せて、10分蓋をして蒸らす。
7

薄焼き玉子を作る。
8

縦に半分に切る。更に縦に半分に折り、輪になってる方に切り込みを入れる。
9

牛カルビマヨネーズを真ん中にして、⑧を周りに一周ひまわりのように囲んで、完成したパエリアに乗せる。
10

お好みでブロッコリーなど、緑を添えて出来上がり。

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