Oishiine!!レシピ
いわしのブルスケッタ風
火を使わずにできる、ちょっとおしゃれなワンプレートメニュー。朝ごはんやワインのおつまみにも。
材料

フランスパン1本分

玉ねぎ
50g
トマト
小さめ1つ
まいわし油漬
1缶
小さじ1/4弱
パセリ
適量
カッテージチーズ(クリームチーズ)
パンの表面に塗れるくらい
胡椒
少々
作り方
  1. 1
    玉ねぎはみじん切りにして水にさらしてよく水気を切る トマトは0.5〜1cm角くらいに切りかるく水気を拭く
  2. 2
    フランスパンをカットしてトースターで軽く焼く ※しっかり食べる場合は3cm幅、おつまみなど軽くする場合は2cm幅くらいでカット
  3. 3
    1とイワシの缶詰をボウルに入れ、イワシを崩すように混ぜる。この時缶詰の汁を小さじ1ほど入れる
  4. 4
    3に塩、胡椒、みじん切りにしたパセリを入れ混ぜ合わせる
  5. 5
    パンの表面にチーズを塗り4をのせ、あればパセリを飾る
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