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いわし蒲焼のたまご丼
56
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いわしの旨みと柔らかな卵がごはんにからむ、満足感たっぷりの丼ぶりです。具材もごはんも耐熱ポリ袋で湯せん調理しますが、鍋に入れておくだけなのでとても簡単。袋ごと丼ぶりにのせれば洗い物もなくて便利!
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材料
2人分
いわし蒲焼
1缶(100g)
A:米
200ml
A:水
220ml
卵
2個
B:醤油
小さじ2
B:砂糖
小さじ1
B:水
大さじ2
作り方
1
耐熱性のポリ袋にAを半量ずつ入れ、空気が入らないように袋の口を結ぶ。もうひとつのポリ袋も同様に作り、30分以上浸水させる。
※ポリ袋は必ず耐熱性のものをお使いください。
2
新しいポリ袋に卵1個を割って入れ、Bの半量といわし蒲焼のタレを半分入れて、袋の上から揉んでよく混ぜる。
混ざったらいわし蒲焼の身を半分加えて、空気が入らないように袋の口を結ぶ。
もうひとつのポリ袋も同じように作る。
3
鍋底に皿を置き1.のお米を袋ごと入れる。袋が浸かるくらいまで水を入れ、蓋をして中火にかける。沸騰したら弱火にし、蓋をして15分加熱する。
4
3.の鍋に2.の卵液を袋ごと入れ、蓋をして弱火で5分加熱する。
火を止めて、そのまま3分余熱を入れる。
5
お米と卵液に火が通ったら、鍋から袋を取り出す。ごはんを丼ぶりに盛り、いわし蒲焼と卵を汁ごとご飯にかける。
6
お好みで玉ねぎを具材に加えたり、最後に小ねぎをちらしてもOK!!
※災害時は袋ごと盛りつけて便利に。
7
このレシピでご使用いただける商品:
『いわし蒲焼』
#いわし蒲焼
#防災
#湯せん調理
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