Name: リサーラとちくわのキャベツ巻きおでん
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: DHA入りリサーラソーセージ3本入; ちくわ; キャベツ; 【A】水; 【A】白だし; 【A】みりん; 【A】酒; 【A】柚子こしょう; しょうゆ

公式

リサーラとちくわのキャベツ巻きおでん

たんぱく質

DHA・EPA

白だしにほんのり柚子こしょうを効かせ、魚肉の旨みも加わって、煮汁ごと味わえる一品です。キャベツで巻くことで色鮮やかな仕上がりになります。キャベツの芯が太くて巻きにくい場合は、芯を削ぎ取り、巻く際はきつめに巻いてください。レシピはリサーラ以外のフィッシュソーセージでも代用可能です。

エネルギー220kcal

たんぱく質15.3g

脂質5.1g

炭水化物25g

ナトリウム1,815mg

食塩相当量4.6g

DHA896mg

EPA227mg

カルシウム

カリウム780mg

リン127mg

※1人分の栄養成分になります

DHA入りリサーラソーセージ3本入: 2本

ちくわ: 1袋(4本)

キャベツ: 4枚(140g)

【A】水: 600ml

【A】白だし: 大さじ3

【A】みりん: 大さじ1

【A】酒: 大さじ1

【A】柚子こしょう: 小さじ1/4

しょうゆ: 少々

1

キャベツは1枚ずつ芯からはがし、沸騰した湯に根元から入れ、30秒ほど茹でて冷水に取る。
2

キャベツは水気を切り、芯を手前に向けて置く。リサーラ1本を手前にのせ、キャベツの両端を折りたたんで巻く。同様に計2本作る。それぞれ4等分に切り、竹串に4つずつ刺す。
3

残りのキャベツは縦に半分に切り、1枚にちくわ1本をのせて手前側から巻く。同様に計4本作る。それぞれ半分に切り、竹串に4つずつ刺す。
4

鍋に材料【A】を入れて中火にかけ、沸騰してきたら2.、3.を入れてひと煮立ちさせる。落し蓋をして、弱火で5～6分煮たら、しょうゆを加えて味を調える。