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いわしみそグラタン
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「いわしみそ煮」と和風ベシャメルソースの味わいが濃厚！野菜のシャキシャキした食感、生姜の風味も程よいアクセントに。
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    材料

    2人分

    いわしみそ煮
    1缶
    蓮根（すりおろし）
    130g
    豆乳
    50ml
    薄口醤油
    小さじ2
    生姜（みじん切り）
    大さじ2
    長葱（みじん切り）
    大さじ2
    ミニトマト
    4個
    ピーマン
    1個
    作り方
    1. 1
      ミニトマトは湯むきをして半分に切り、ピーマンは長さ3cm・幅1cmの短冊に切る。
    2. 2
      鍋に蓮根のすりおろしを入れて火にかける。豆乳を加えて伸ばしていき、水っぽさがなくなり、全体がまとまるまで加熱する。薄口醤油で味をつけ、生姜と長葱を加えて全体を軽く混ぜ合わせる。
    3. 3
      耐熱皿に1.の野菜、汁気を切ったいわしみそ煮を盛り、その上に2.のソースを掛け、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
    4. 4

      このレシピでご使用いただける商品：

      『いわしみそ煮』

    5. すりおろし蓮根と豆乳で、和風ベシャメルソースに。余った缶汁はグラタンの周りに垂らしたり、煮物に使用したりしても良いです。缶の汁を使う際、味が濃く感じたら、煮切ったお酢を加えると◎！
    #いわしみそ煮
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