Oishiine!!レシピ
まいわしのカポナータ風
イタリア料理のカポナータをまいわしトマトオイル缶で簡単に再現。酸味が疲れた体を癒やしてくれます。
材料

2人分

まいわし油漬け〈トマト〉エキストラバージンオイル
1缶
えりんぎ
30g
ズッキーニ
30g
砂糖
小さじ2分の1
白ワイン
大さじ1
小さじ2
作り方
  1. 1
    野菜は乱切りにする。
  2. 2
    フライパンにオリーブオイルを熱して野菜がしんなりするまで炒める。
  3. 3
    2に、まいわし油漬け〈トマト〉エキストラバージンオイルを白ワイン、砂糖を入れて弱火で一煮立ちさせる。
  4. 4
    火を止めて酢を入れ、よく混ぜ合わさったら完成。
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