Oishiine!!レシピ
トマトの土佐酢ジュレ
近くのお店で出されているトマトのジュレが大好きで、お家でも作ってみました。ジュレは固めなのでお好みで調整を。余ったらお野菜にかけても。
材料

2人分

トマト
1個
やさしいお酢(普通のでも)
60cc
60cc
醤油
20cc
みりん
20cc
ほんだし
少々
★ゼライス
5g
★水
20g
作り方
  1. 1
    トマトをスライスする。★を合わせてゼライスをふやかしておく。
  2. 2
    トマトと★以外の材料を鍋に入れ、〜中火にかける。
  3. 3
    ふやかした★をレンジで10秒チンする。
  4. 4
    鍋がふつふつ沸いてきたら火を止めて、3を入れてまぜる。
  5. 5
    茶こしを通してタッパーに注ぎ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
  6. 6
    固まったら、スプーンでクラッシュゼリーみたいにしてトマトにのせていただく。お好みで大葉を散らしても。
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