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トマトの土佐酢ジュレ
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近くのお店で出されているトマトのジュレが大好きで、お家でも作ってみました。ジュレは固めなのでお好みで調整を。余ったらお野菜にかけても。
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    材料

    2人分

    トマト
    1個
    やさしいお酢(普通のでも)
    60cc
    水
    60cc
    醤油
    20cc
    みりん
    20cc
    ほんだし
    少々
    ★ゼライス
    5g
    ★水
    20g
    作り方
    1. 1
      トマトをスライスする。★を合わせてゼライスをふやかしておく。
    2. 2
      トマトと★以外の材料を鍋に入れ、〜中火にかける。
    3. 3
      ふやかした★をレンジで10秒チンする。
    4. 4
      鍋がふつふつ沸いてきたら火を止めて、3を入れてまぜる。
    5. 5
      茶こしを通してタッパーに注ぎ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
    6. 6
      固まったら、スプーンでクラッシュゼリーみたいにしてトマトにのせていただく。お好みで大葉を散らしても。
    #ゼライス
    #夏レシピ
    #旬の野菜
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