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まいわし豆腐あんかけ
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幅広い年代で楽しめる、まいわし豆腐あんかけです。
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    材料

    2人分(写真は約半量)

    まいわし油漬トマトエキストラバージンオイル
    １個
    絹ごし豆腐
    300g
    片栗粉
    大さじ3
    醤油
    小さじ1
    水
    200cc
    スナップエンドウ
    適量
    作り方
    1. 1
      絹ごし豆腐をキッチンペーパーで水切りし、まいわし(オイルは捨てずに取っておく)と共にボウルかタッパーに入れてスプーンなどで細かくほぐす。
    2. 2
      片栗粉大さじ2を加えまぜ、数個にわけてラップにくるみ、電子レンジ600wで2分加熱する。
    3. 3
      鍋に200cc強の水を入れて、水200cc強でスナップエンドウを茹でる。柔らかくなったスナップエンドウのみ出してから、取っておいたトマトオイル、醤油小さじ1、水にといた片栗粉大さじ1を入れてあんかけを作る。
    4. 4
      お皿に、ラップを外した豆腐、スナップエンドウを盛りつけ、あんをかけたら出来上がり。
    #缶汁まるごとレシピ
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