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霜降りかんぱちと水菜のおろしあえ
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カンパチを霜降りにすると、余分な脂が落ちてさっぱりといただけます。
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    材料

    3～4人分

    解凍したカンパチどん
    1パック（200g）
    大根
    150g
    水菜（ざく切り）
    2～3株
    みょうが（千切り）
    1本
    ポン酢しょうゆ
    適量
    ゆずこしょう
    少々
    作り方
    1. 1
      カンパチは5mm幅程度に薄く切り、並べて熱湯をかけ、氷水にさらして水気をふき、冷蔵庫で冷やす。
    2. 2
      大根はおろし、軽く水気をしぼる。
    3. 3
      水にさらした水菜とみょうがを合わせ、1.2.と一緒に盛り、ゆずこしょうを混ぜたポン酢しょうゆをかけていただく。
    #カンパチ
    #よかとと薩摩カンパチどん
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